Antizyklisch
29. Januar 2009 Freizeit Kommentieren
„Jetzt kommt die Zeit des antizyklischen Schenkens, an Weihnachten kann jeder.“ lässt mich das Super-Sterne-Koch-Original Vincent Klink von der „Wielandhöhe“ in Stuttgart auf seiner Homepage wissen. Das Studium des dort veröffentlichten Tagebuchs von Vincent Klink, der wie ich in Schwäbisch Gmünd geboren ist und schon dort mit seinem „Postillon“ einen legendären Ruf genoss, kann ich allen, die die Fernsehköche und -köchinnen satt haben, nur wärmstens empfehlen. Denn wo findet man so auf die Schnelle ein Foto von „fabulous Paul Bocuse“ wie er sich gerade an einem Eisenbahnwagon erleichtert 
– und erfährt so nebenbei, dass sich dessen großartige Aktivitäten nicht nur auf den Herd beschränken sondern ihm auch im fortgeschrittenen Alter von 80 Jahren noch Zeit bleibt, sich dreifach „l´amour“ zu widmen.
Spannend bei einem Koch vom Kaliber Vincent Klinks ist auch dessen Kartoffelsalat-Experiment mit dem guten alten Maggi (ja Sie haben richtig gelesen: Maggi). Aber der Meister darf sich nicht zu sehr darüber auslassen, sonst ist der Michelin Stern in Gefahr. Schauen Sie einfach mal drauf, es wird sich lohnen.
Um auf Weihnachten und das Schenken zurück zu kommen: So richtig amüsant finde ich den Ausspruch von Vincent Klink deswegen, weil ich beruflich jetzt zur „christmasworld“ (30.01.-03.02.2009) nach Frankfurt muss. Ich werde mir in Mörfelden-Walldorf im vier Sterne Hotel mit dem Restaurant „Mezcalinos Cantina y Bar Mexicana“ ein schönes Zimmer nehmen, ein leckeres Steak genießen und auch mit Arbeit ein schönes Wochenende haben.
Macht´s gut
Euer
Melmoth the Wanderer
