carathotels Blog » Hotellerie

Email ans carathotel

carat hotels — Wed, 27 Jul 2011 08:51:10 +0000

Die Kollegen vom carathotel Düsseldorf haben gestern von einem Gast aus Venezuela eine nette Email bekommen. Hier ein kleiner Auszug:

I would like to congratulate you, and the excellent reception team of Carat Hotel for the well attemption that we have received since 2009, five times. Thanks again and we will see you next time, hopefully soon.

Glückliche Gäste sind eben auch für uns das Größte!

PS: Danke für die Blumen (auf dem Bild): © daniel.schoenen | photocase.com

Ausgezeichnet!

carat hotels — Mon, 01 Nov 2010 08:04:26 +0000

Seit das Mitmach-Web2.0 das Internet zu einem Sprachrohr für Jede und Jeden gemacht hat, haben unsere Hotelgäste zahlreiche Plattformen zur Auswahl, um Ihre Meinung zu Ihrem Aufenthalt kundzutun. Es gibt Lob, Anerkennung und auch Kritik. Die Bewertungen helfen, wenn sie konstruktiv sind, dem Hotel gute Leistungen auszubauen und die nicht so guten stetig zu verbessern. Und sie unterstützen zukünftige Gäste natürlich bei der Auswahl eines Hotels (Es gibt in der Branche bereits Diskussionen, ob die Bewertungen nicht die offiziellen Hotelsterne ersetzen können…).

Deshalb ist es natürlich verständlich, dass wir uns über jedes positive Feedback besonders freuen. Von Tripadvisor sind unsere beiden Münchner Hotels (carathotel München & hotelmüller München) jetzt für ihre “herausragende Kundenzufriedenheit” ausgezeichnet worden.

Danke an alle Gäste und danke an das Münchner Team!

caratbeds & caratbreakfast

carat hotels — Tue, 12 Oct 2010 16:11:56 +0000

caratbeds – Himmlisch schlafen…

caratbeds: Das ist der Standard für Ihren erholsamen Schlaf. Unsere cultverdächtigen caratbeds sind eine himmlisch ausgewogene Komposition die sich zu einem vollendeten Bett vereint. wake up and smile!

Das Plus für Ihren perfekten Schlaf: caratbed Superior

Gesunder Schlaf ist heute wichtiger denn je. Deshalb legen wir größten Wert auf höchste Qualität unserer Betten. Gönnen Sie sich eine ganz besondere Nacht: Buchen Sie unser cultverdächtiges caratbed Superior für paradiesischen Schlaf und einen entspannten Morgen. Ein Bild sagt mehr als tausend Worte… Trotzdem: Man muss es einfach probiert haben!

caratbreakfast – Perfekt frühstücken…

caratbreakfast: Jeder Mensch frühstückt anders. Deshalb finden Sie auf unserem Frühstücksbuffet eine opulente Auswahl für Ihren individuell perfekten Start in den Tag. Ein kulinarisches und optisches Erlebnis!

Hier eine kleine Auswahl:

Kaffeespezialitäten: Latte Macchiato, Cappuccino, Espresso, Café Latte etc.
eine Auswahl erlesenster Teesorten
direkt gepresste Säfte, Mineralwasser und Prosecco
eine Vielfalt von Brot und Brötchen, ausgesuchte Bio-Produkte
hausgemachte Marmelade von unserem Chefkoch
feinste Sorten Bioland Honig
Frühstücksei, Rührei, Spiegelei
Wurst, Fisch und Käsespezialitäten
Gebäck und Kuchen

Wo finden Sie caratbeds & caratbreakfast?

caratbeds (caratbeds Standard, caratbeds Superior) und caratbreakfast gibt es in all unseren carathotels. Anschauen, Verfügbarkeit checken und direkt online buchen:

Sternstunden: 3 Sterne für unsere Hotels in München

carat hotels — Fri, 14 May 2010 08:38:03 +0000

Auf den Trikots der Nationalelf stehen die Sterne für Weltmeistertitel, bei unseren Hotels stehen die Sterne für Qualität.

Die beiden Münchner Hotels carathotel München und hotelmüller München haben ihre Qualitäten wieder offiziell vom Deutschen Hotel- und Gaststättenverband prüfen lassen und dürfen für weitere drei Jahre die 3 Sterne tragen.

Den schönsten Beweis für die Qualität unserer Leistungen finden wir aber immer wieder in den Bewertungen unserer Gäste. Danke dafür!

carathotels 2010 – Was kommt in diesem Jahr?

carat hotels — Tue, 05 Jan 2010 16:47:01 +0000

Das wird ein spannendes Jahr für die carathotels. Wir erwarten Nachwuchs, wir feiern zwei Jubiläen (20 Jahre carathotel Düsseldorf und 25 Jahre atlashotel Basel / Weil am Rhein) und wir haben viel Neues für unsere Gäste.

Bleiben Sie gespannt!

Krisen-Strategie Preisschraube

carat hotels — Thu, 23 Jul 2009 15:45:58 +0000

In Krisenzeiten sind sie schnell bei der Hand: Die Sonderrabatte, Spezialpreise, Aktionsangebote und wie sie alle heißen. Die Preise für gleichbleibende Leistungen sinken, manchmal auch ohne grosses Aktions-Etikett.

Kann das die Lösung sein? Ich bin mir da nicht so sicher. Paketpreise oder Sonderangebote kennt man ja schon immer. Sie dienen dazu, schwache Zeiten zu füllen oder Zusatzleistungen zu verkaufen. Aber das, was sich aktuell zeigt, geht viel weiter.

Ein kleines persönliches Beispiel soll das verdeutlichen. An einem freien Tag vor etwa zwei Wochen sollte es mal wieder etwas Entspannendes sein. Also ab ins Thermalbad inkl. Saunalandschaft. An der Kasse dann die Überraschung. Das Angebot lautet Zwei zum Preis von einem. Das mag beim einfachen Eintritt nicht so viel sein, aber bei den Wellness Angeboten ist das ein nicht zu vernachlässigender Rabatt. Das mag man als Sommer-Aktion durchgehen lassen, wenn man aber weiss, das 80% der Gäste von dem Rabatt erst an der Kasse erfahren, ist das bedenklich. Kaum Neukunden gewonnen, aber freiwillig auf 50% des Umsatzes verzichtet. Und wie erklärt man Stammkunden, dass sie in ein paar Wochen für die gleiche Leistung das Doppelte zahlen?

Preise, die sich an Auslastung und Saison orientieren, kennen Kunden aus der Reisebranche nicht erst seit den Preiskämpfen bei den Fluggesellschaften. Zimmerpreise aber jetzt radikal zu reduzieren, erschwert den Neustart nach Überwindung der Krise.

Was empfiehlt sich stattdessen? Auf den Service setzen. Standards bei der Erfüllung von Kundenwünschen setzen. Wer jetzt endlich lernt, seinen Gästen gut zuzuhören, kann auf die Preisschraube als Krisenmanager verzichten. Beispiele gewünscht? Wie wäre es mit einem update der technischen Infrastruktur, so dass die Gäste kostenlos das WLAN nutzen können. Ein ganztägiges Angebot an Kaffee und Mineralwasser in der Lobby zur Selbstbedienung. Kleine Schönheitskorrekturen durchführen und und und …

Nicht jammern, nicht das einfachste Instrument nutzen, sondern die grauen Zellen aktivieren und vielleicht neue Vertriebswege entdecken. Krise ist auch immer eine Chance. Zum nachdenken. Zum „in-Frage-stellen“. Von Dingen, die schon immer so gemacht wurden…

Viel Erfolg dabei!

PS: Das heißt natürlich nicht, das man Gästen keine Angebote machen sollte… So wie wir in unserem nächsten Blog-Beitrag!

Fakten, die für den Gast zählen

carat hotels — Wed, 22 Jul 2009 11:01:30 +0000

Viele Hoteliers stellen insbesondere in Zeiten der Krise ihre Leistungen auf den Prüfstand, der Renovierungswille ist hoch. Damit die Anstrengungen aber nicht an den Wünschen des Gastes vorbei gehen, empfiehlt sich die Orientierung an den Top-Kriterien für die Gästebewertung.

hotel.de hat die Bewertungen auf der eigenen Plattform untersucht und nennt die folgenden Top 10 Kriterien für die Bewertung eines Gastes (insbesondere im Hinblick auf das Preis-leistungs-Verhältnis):

Das Frühstück: Eine grosse Auswahl, qualitativ hochwertige Produkte, Frische und Reichhaltigkeit.
Service und Freundlichkeit: Insbesondere Gäste aus Deutschland betrachten diesen Punkt wohl sehr kritisch (ob das daran liegt, dass man überall die Servicewüste vermutet bzw. sucht?). Ein ehrliches Lächeln, resultierend aus echter Freude am Job, gepaart mit Kompetenz ist für jeden Gast Gold wert.
Parken: Hier geht es um das Vermeiden böser Überraschungen noch vor dem eigentlichen Check-In. Korrekte Angaben über die Art des Parkplatzes, die Anzahl der Parkplätze, eine eventuell nötige Reservierung und vor allem die Kosten sind essentiell.
Lärm: Wer ein Stadthotel sucht, stört sich nicht unbedingt an ein paar städtischen Geräuschen (wenn die Schallisolierung der Fenster auf aktuellem Stand ist). was der Gast aber sicher nicht unbedingt hören will, ist jeder Pups des Zimmernachbarn.
Zimmergrösse: Besonders für Gäste aus dem Land der Übergrösse ein massgebliches Kriterium. Wenn zwischen Bett und anderen Möbelstücken ein paar Schritte liegen, ist das normalerweise ausreichend.
Internet / WLAN: Verfügbarkeit ist grundlegend. Angemessene Gebühren gewinnen an Bedeutung. Kostenlos verfügbares WLAN wird in naher Zukunft ein Muss.
Sauberkeit: Ja. Ohne Diskussion.
Komfort: Bequeme Matratzen, gerne auch rückenschonende Exemplare. Zeitlose Ausstattung aus max. den letzten zwei Jahrzehnten.
Nichtraucher / Raucher: Klare Trennung zwischen beiden Kategorien.
Sterne-Kategorie: was drauf steht, sollte auch vom gesamten Eindruck drin stecken.

Hotellerie: Krise und Bauboom – wie geht das zusammen?

carat hotels — Thu, 16 Jul 2009 11:30:19 +0000

Die ZEIT beschrieb am 09. Juli recht anschaulich die Situation der 5-Sterne-Hotellerie vornehmlich in der Hauptstadt Berlin: Belegungsraten unter 50%, Zwangsurlaub für Mitarbeiter, geschlossene Gourmet-Restaurants, die Rückgabe von Sternen um Geschäftskunden zu halten, starker Rückgang der Zimmerraten um 20 bis über 50%.

So wie Julia Friedrichs in Ihrem Buch „Gestatten: Elite: Auf den Spuren der Mächtigen von morgen“ die aktuelle Definition von Elite kritisch hinterfragt, wird hier die Definition von „Luxus“ (was die 5-Sterne-Hotellerie ja sein will) in Frage stellt. „Denn zum Luxus gehört, dass er nicht für alle und jeden erschwinglich ist.“ heißt es in dem ZEIT-Artikel. Mit Preisen der Mittelklasse-Hotels ist das Luxus-Label eben nicht erreichbar. Es geht aber auch um mehr als nur den Preis (Das Thema Preissenkung als Krisenstrategie wird Thema in einem nächsten Blog-Artikel sein). Service, Qualität, Charakter, Geschichte und vor allem Kontinuität zeichnen die wahren Luxushotels aus (der Artikel nennt hier beispielsweise das Brenner’s Parkhotel in Baden-Baden oder das Baur au Lac in Zürich).

Aber ich schweife ab… Was mich eigentlich stutzig gemacht hat, ist der Inhalt eines Newsletters aus der Xing-Gruppe „Hotellerie“ von Carsten Hennig. Laut einer Untersuchung der Datenbank von tophotelprojects.com ©eröffnen in den nächsten 4 Jahren weltweit 3.500 (sogenannte) Luxus- und First-Class-Hotels, über 200 davon in Deutschland (Steigerung um 7,3% für die deutsche Luxus-Hotel-Landschaft). Nun gut, in vier Jahren wird sich die wirtschaftliche Lage wieder verändert haben. Trotzdem sei die Frage erlaubt, wie die Neueinsteiger eine gut zahlende Klientel erreichen können, wenn die Kollegen aktuell die Preise für eine mehr oder weniger vergleichbare Leistung kaputt machen. Werden es mehrheitlich Häuser mit eigenem Charakter und individuellem Charme sein? Vermutlich nicht, werden Sie doch zu einem großen Teil von weltweit agierenden Hotelketten betrieben.

Der Markt bleibt also spannend…

Hotelvideos – auf den Webseiten und youtube

carat hotels — Wed, 01 Jul 2009 15:46:52 +0000

Multimedial und den Spuren des Mitmach-Web-Zwo-Null stetig folgend, haben wir aus den neuen Fotos der Hotels Videos gezaubert (bzw. zaubern lassen). Diese gibt es auf den Webseiten und bei youtube. Und die Links dazu gibt es hier in einer Übersicht:

carathotels *allstars*

Viel Vergnügen beim anschauen!

Hotel-Blogs

carat hotels — Fri, 19 Jun 2009 09:11:18 +0000

Eigentlich wollte ich ja schon lange mal einen Blogartikel zum Thema Blogs in der Hotelbranche schreiben, aber irgendwie kam immer wieder was dazwischen.

Ein aktueller Artikel auf AHGZ Online gab nun den entscheidenden Anstoss. In einem Interview erklärt Uwe Frers von Escapio, was man bei einem Hotelblog so alles beachten sollte. Die Basics sind ein Internetzugang, ein Webbrowser und ein Account bei einem Blog-Software-Anbieter (wir nutzen hier zum Beispiel WordPress). Gestalterisch sollte sich der Blog an dem bestehenden Layout der Hotelwebseite orientieren. Bis dahin bin ich völlig einverstanden.

Inhaltlich orientieren sich seine Tipps an dem, was jedem guten Blog innewohnen sollte: Mehrwert für den Leser und Neuigkeitswert. Für Hotels bietet die Plattform eines Blogs seiner Meinung nach die Möglichkeit, Angebote und Specials an den geneigten Leser zu bringen. Dazu ein paar News aus dem Haus und Veranstaltungstipps aus der Region.
Das klingt im Grunde ja ganz nett.

Aber eben nur nett. Ein Angebot des Hotels oder Veranstaltungen in der Region, die sich prima mit einem Aufenthalt im Hotel verbinden lassen, bringe ich lieber auf der Webseite unter. Und dann verliert der Blog seinen Neuigkeitsvorsprung. Warum den Blog nicht eine Ebene höher heben? Im Blog Inhalte unterbringen, die für eine gut strukturierte und informative Hotel Webseite zu viel sind. Grundsätzliche Gedanken über Stadtleben, Zusammenleben, Weltgeschehen. Persönliche Erlebnisse oder Ansichten eines Hoteldirektors / einer Hoteldirektorin. Das ist mit Sicherheit nicht der Weisheit letzter Schluss und nur eine persönliche Einschätzung.

Das Nachrichten-Nutzerverhalten ist aktuell von einem starken Wandel geprägt. Das betrifft Zeitungen, Zeitschriften, ihre Online-Ausgaben, pure Online-Angebote, Blogs oder Dienste wie Google News. und das wird auch noch eine Weile so bleiben. Jeder sucht sich nach eigenem Gusto und Zeitbudget die geeigneten Nachrichten zusammen, ob Fast-Food-Newsticker oder 5-Gänge-Menü-Feuillton.

Wir bloggen fröhlich weiter, was uns so in den Sinn kommt. Wer gerne etwas anderes lesen will, kann uns da ja mitteilen. Vielleicht haben wir dazu eine Idee.

Mit diesen Gedanken wünsche ich allen Lesern ein schönes Wochenende…